關於

越南乳豬總匯

越南乳豬總匯為本港越南乳豬進口商之一，從事越南乳豬進口到香港經已超過十年。有見現時人工及租金成本急劇上漲，本司認為必須推出創新的產品為餐飲業界削減營運成本及提升利潤。經過多年的研發，現推出全新品種的越南乳豬，註冊名稱為環保乳豬。

甚麼是環保乳豬？

酒樓師傅通常將劈開傳統乳豬時移除的豬腦、四塊小骨及兩邊一些臀肉丟棄。由於人工比材料更昂貴，因此師傅將細小的豬骨及臀肉再用的機會非常罕見。

環保乳豬於越南產區屠宰後，即時去除內臟及劈開豬身，並將豬腦、四塊小骨及兩邊一些臀肉全部移走，隨後急凍及入箱運往香港。環保乳豬到達酒樓廚房後，師傅只需將乳豬解凍後，便可以立刻上叉及焙乾。